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北部新聞新竹縣民眾陳情火鍋店衛生問題 竹縣衛生局查缺失限期改善

民眾陳情火鍋店衛生問題 竹縣衛生局查缺失限期改善

民眾透過新竹縣政府「為民服務民意匯流平台」反映某連鎖火鍋店環境衛生、食材管理等問題,新竹縣政府衛生局受理後於3月5日派員現場稽查,發現環境有冷凍庫結霜、砧板髒污等缺失,要求業者限期於3月22日改善完畢並派員複查,如仍發現違規,將依《食品安全衛生管理法》開罰。衛生局呼籲業者務必遵守法令,並強調將持續加強稽查,對任何違法行為予以嚴厲懲罰,以確保民眾食品的安全。

 

竹縣府衛生局表示,本次稽查項目包含環境、製程與人員衛生三部分,檢視查核內容為食品良好衛生規範準則(GHP)、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等,結果發現環境衛生有部分缺失,例如冷凍庫結霜嚴重須檢視維修、砧板髒污應定期清潔並汰舊換新、員工私人物品未區分放置、作業區層架物品髒亂未清潔整理、生鏽器具仍放置作業場所。

 

衛生局強調,該餐廳缺失已列入重點查核事項,已要求業者限期改善,將於3月22日再次派員複查,上述違規情事屆期未改正,將依相關規定辦理。依據《食品安全衛生管理法》第8條第1項規定:食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度,均應符合食品之良好衛生規範準則;若經命限期改正,屆時未改正者,則依同法第44條處新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

 

如情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。衛生局再次呼籲業者應落實自主管理,確實遵守食安法相關規定,提升餐飲品質,保障消費者餐飲衛生安全。

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