銷售商用冰箱多年，常會接到客戶來電報修的電話：冰箱怎麼突然不會冷了，為什麼我的冰棒放進去還會融化？為什麼你們的冰箱冷的那麼慢，我的東西都冰2個小時了怎麼還不會冷，是不是有問題？
在使用商用冰箱，冰櫃或玻璃冷藏冰箱，還是蛋糕櫃，常會發生一種情況，那就是冰箱明明是正常在運作，卻會被誤以為冰箱發生故障的情況，以下是針對一些常見的問題做Q&A，希望能幫助大家在使用商用冰箱時更加愉快。
1．冰箱不冷的問題：關於冰箱不冷的情形，通常可以分為二種，一種是冰箱自身硬體故障所造成的原因，另一種則是可歸咎於使用者自身的因素或判斷錯誤所造成的因素，今天主要先針對歸咎於使用者自身的因素或判斷錯誤所造成的因素來作探討：
Q1：明明有插電為什麼不冷
ANS：
（1）可能插錯電，在使用冰箱前,應先了解自身使用設備的電壓，通常可見的是110V或是220V的電壓，而一般家用電器，大多使用110V的電壓，所以可以無腦使用，看到插孔直接插入，而商用冰箱，因應大功率要降低電流（A）值，常見220V的設計，因此，若是將220V電壓的設備插入110V的插孔當中，冰箱無合適的運轉電力，因此冰箱的壓縮機及製冷系統無法完全啟動，造成雖然看似有運轉，但是製冷不足的現象，所以冰箱會不冷。如果是220V插入110V的時候，通常會造成商用冰箱內部線路燒毀或是壓縮機掛掉，不得不慎。
（2）電壓不足或電壓不穩定： 當電壓不足時，會造成冰箱無法全功率的運轉，這就像吹風機無法吹出熱風一樣，然而電壓不穩定，也可能造成冰箱的不冷或是內部機件故障的情況，所以一般再新拉管線的店家，需用三用電表測試是否電壓充足及穩定。
（3）粗心導致的：插頭沒插好或被撞開，導致冰箱沒有通電，延長線壞掉（接觸不良）真實遇過的報修案。
Q2：為什麼冰箱的效能這麼差，冰那麼久還不冷？
ANS：
（1）通電後等待期過短：冰箱製冷需要時間，尤其是冰櫃這類型管冷式構造的冰箱更是如此，管冷冰箱的特點就是省電，另一個特點就是冷的慢，再將商品放入後，首先考量的是商品是常溫狀態還是冷凍狀態放入，並且，冰箱通電後在未置入東西的情況下庫內溫度是否已達到零下15度以上，如果是再冰進去，效果會比較好。再者，如果是水，飲料類的商品，要結成冰塊需要給予足夠的時間，他會從外層一步一步慢慢凝固到中心，簡易的判斷方法就是用手摸摸冰箱管壁或冰箱內部，看看是否透出的冷度夠冷。夠冷的話就是冰箱確實有在正常運作。
（2）超過安全線：通常使用冰櫃時，內部會有一條明顯的標示線，通常在安全線以上就不會製冷管線的分布，有些放冰棒或者是冰一些冷凍的食材，因為庫存過多而放滿冰箱，超出安全線範圍造成融化或不冷，往往都是這個原因所造成。
（3）裝太滿導致的不冷：較常見的是風冷式的冰箱，由於製冷時需要風來循環，就像是吹冷氣的概念，冰箱裝太滿，常會堵塞到出風口，就像吹冷氣，將出風口擋住空間就冷卻的慢，同理，將冰箱塞得太滿，甚至擋到出風口，會降低冰箱的效能，造成不冷得不償失，最好的方式還是最多將冰箱維持7分滿，可以冰的均勻又省電。
（4）環境溫度過高或陽光直射：有些冰箱或是冰櫃，尤其是管冷構造的冰箱，冷卻速度會比風冷冰箱的速度慢上許多，此時，如果環境溫度過高，將會造成溫度流失或是壓縮機的負荷過大持續運轉溫度過高造成故障，或是玻璃冷藏或冷凍式的對拉冰櫃，陽光能夠直接穿透玻璃直達製冷室並且帶進熱能，一邊製冷一邊加熱這邊冰箱還會冷嗎？這是使用上基本要避免的準則。
（5）經常開開關關：冰箱內部製冷時，低溫的能量需要被維持住才有可能讓溫度越來越低，如常經常開關，一直讓低溫流失在高溫的空氣中，此時能量沒有累積怎麼會冷呢？
Q3：為什麼東西冰很久了還硬不起來？為什麼冰塊放在裡面會融化變形？
（1）物品的含水量不同：我們知道水在溫度0度C時會開始結冰，那是指水在不添加其他物質的情況之下，當今天水如果加入糖或者鹽或者其他的添加劑，那麼會降低水的冰點，如此一來就需要更低的溫度或是更久的冷凍時間才有辦法結凍，有時候，像是果醬或是味增醬包，比較難結凍是正常的。
（2）冰塊為什麼放在冷凍庫會融化：有些冰箱的結構，尤其是風冷型商用冰箱，需要一個除霜的時間，當除霜啟動時，此時壓縮機停止運轉，除霜電熱啟動，溫度上升，在這個時候冰塊因為冷凍溫度的不足就容易融化，導致變形的結果，若有此疑慮，如果只是儲放冰塊可以選用管冷結構的冰箱。
通常冰箱不冷一定有原因，大多時候人為因素或判斷會占到一定比例，如果都能夠撇開機械自身故障的問題，把人為因素與判斷因素降到最低，如此一來，消費者免花冤枉的維修費，對於商家而言也能夠避免掉不必要的設備爭議，豈不輕鬆愉快。
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